Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Sous Chef za Sushi
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo Pomoćnog kuhara za sushi koji će se pridružiti našem kulinarskom timu i pomoći u pripremi autentičnih japanskih jela, s naglaskom na kvalitetu, preciznost i higijenu. Idealni kandidat ima iskustva u radu s ribom, poznavanje osnovnih tehnika pripreme sushija te sposobnost rada u brzom i dinamičnom okruženju.
Kao Pomoćni kuhar za sushi, bit ćete odgovorni za podršku glavnom sushi kuharu u svakodnevnim zadacima, uključujući pripremu sastojaka, rezanje ribe, kuhanje riže, održavanje čistoće radnog prostora i osiguravanje da svi standardi sigurnosti hrane budu ispunjeni. Također ćete imati priliku učiti i razvijati se u području japanske kuhinje, uz mogućnost napredovanja unutar tima.
Važno je da ste timski igrač, da imate oko za detalje i da ste spremni raditi u smjenama, uključujući vikende i praznike. Naš restoran cijeni predanost, točnost i strast prema kulinarstvu, te tražimo osobu koja dijeli iste vrijednosti.
Od kandidata očekujemo osnovno kulinarsko znanje, prethodno iskustvo u pripremi sushija ili rada u japanskom restoranu, kao i spremnost na učenje i usvajanje novih vještina. Ako ste motivirani, pouzdani i volite japansku kuhinju, ovo je prilika za vas.
Nudimo konkurentnu plaću, obuku, mogućnosti napredovanja i rad u profesionalnom i prijateljskom okruženju. Pridružite nam se i postanite dio našeg uspješnog tima!
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Priprema sastojaka za sushi (riba, povrće, riža)
- Pomoć glavnom sushi kuharu u svakodnevnim zadacima
- Održavanje čistoće i higijene radnog prostora
- Pravilno skladištenje i rukovanje namirnicama
- Pridržavanje sigurnosnih i sanitarnih standarda
- Sudjelovanje u pripremi menija i dnevnih specijaliteta
- Rezanje i filetiranje ribe prema standardima
- Priprema osnovnih sushi rola i sashimija
- Suradnja s ostalim članovima kuhinje
- Praćenje zaliha i obavještavanje o potrebama za narudžbom
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Iskustvo u pripremi sushija ili japanske kuhinje
- Osnovno kulinarsko obrazovanje ili iskustvo u restoranu
- Poznavanje higijenskih standarda u kuhinji
- Sposobnost rada pod pritiskom i u timu
- Fizička izdržljivost i brzina
- Spremnost na rad u smjenama, vikendima i praznicima
- Točnost i pažnja prema detaljima
- Osnovno znanje o vrstama ribe i morskih plodova
- Sposobnost učenja i usvajanja novih tehnika
- Poznavanje osnovnih alata i opreme za sushi
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Imate li prethodno iskustvo u pripremi sushija?
- Koje vrste sushija znate pripremiti?
- Jeste li radili u brzom i dinamičnom kuhinjskom okruženju?
- Kako održavate higijenu i sigurnost hrane?
- Jeste li spremni raditi u smjenama i vikendima?
- Kako biste ocijenili svoje vještine rezanja i filetiranja ribe?
- Koje su vaše najveće snage u kuhinji?
- Zašto želite raditi u japanskom restoranu?
- Kako reagirate na stresne situacije u kuhinji?
- Imate li iskustva u timskom radu?
